Müsli und Hafersnacks sind ideal für Kinder, denn sie enthalten wichtige Vitamine und Mineralstoffe, die Kinder zum Großwerden brauchen. Kleinblatthaferflocken eignen sich sehr gut für die Ernährung von Babies und Kleinkindern. Viele Fertigprodukte aus der Säuglingsnahrung enthalten bereits Haferflocken und Eltern können ab dem fünften Monat auch selbst Flaschennahrung und gesunde Breie zubereiten. Haferflocken mit Milch oder Joghurt und frischen Früchten schmecken Kindern und versorgen sie mit weiteren wichtigen Vitaminen (z. B. Vitamin C) und Calcium. Selbstgemachte Haferriegel mit Honig, Trockenfrüchten und Nüssen sind Süßigkeiten mit Nährstoffnutzen und liefern Kindern schnell Energie.
Das Forschungsinstitut für Kinderernährung (FKE) in Dortmund führt seit vielen Jahren die DONALD-Studie durch, in der das Ernährungsverhalten und die Entwicklung von Kindern erforscht werden.
Auf Basis der Forschungsergebnisse hat das FKE mit der Optimierten Mischkost optimiX® ein Konzept für die gesunde Ernährung von Kindern und Jugendlichen entwickelt. Die Optimierte Mischkost ist kein Diätplan, sondern bietet einen Rahmen, innerhalb dessen Familien eine gesunde Ernährung mit Freude am Essen in ihrem Alltag umsetzen können.
Das FKE hat - nach dem optimiX-Haferfrühstück - zwei weitere Hafer-Mahlzeiten mit dem optimiX®-Siegel ausgezeichnet. Unter dem optimiX-Siegel gibt es jetzt auch einen Hafer-Gemüseauflauf als warme Mahlzeit und eine Zwischenmahlzeit bestehend aus einem Hafercookie und einem Joghurt mit Obst.
Die Rezepte für die optimiX-Hafermahlzeiten finden Sie in der Rubrik "Genuss > Rezepte > optimiX".
Die optimiX-zertifizierten Hafermahlzeiten eignen sich vor allem für Kinder ab dem 5. Lebensjahr. Der optimiX-Hafer-Gemüse-Auflauf ist in einer dem Alter des Kinds angepassten Portion auch schon für Kinder ab dem 1. Lebensjahr geeignet und verträglich. Der Hafercookie ist aufgrund seiner Kernigkeit und der Verbindung mit einer erhöhten Menge an Joghurt für Einjährige noch nicht geeignet. Auch das Haferfrühstück sollte aufgrund des rohen Getreides und der Nüsse erst ab einem Alter von ca. 2 Jahren angeboten werden.
Dennoch ist Hafer ein Getreide, mit dem das Baby bereits ab ca. dem 5. Lebensmonat gefüttert werden kann. Rohes Getreide ist in diesem Alter noch nicht gut verträglich, daher sollte der Hafer aufgekocht werden. Dafür eignen sich neben den zarten Haferflocken vor allem lösliche Haferflocken. Vorteil aller Haferflockensorten ist, dass sie immer "Vollkorn" sind und somit wertvolle Nährstoffe und Ballaststoffe enthalten. Dazu zwei Rezeptbeispiele:
200 ml Vollmilch aufkochen. 20 g lösliche Haferflocken einrühren und quellen lassen. Dann 2 EL zerdrücktes frisches Obst oder frisch gepressten Obstsaft unterrühren und den Brei abkühlen lassen.
Als Obst eignen sich Apfel, Birne, Banane, Pfirsich, Nektarine und Aprikose. Bereiten Sie den Brei immer nur mit einer Obstart vor, um mögliche Allergien identifizieren zu können. Ca. alle zwei Wochen können Sie eine neue Obstart ausprobieren.
90 ml Wasser aufkochen. 20 g Haferflocken einrühren, 100 g frisches Obstmus zugeben und 1 TL Rapsöl unterrühren. Brei abkühlen lassen.
Haferflocken haben eine besonders gute Nährstoffzusammensetzung. Sportler können bereits mit kleinen Mengen Hafer ihren Bedarf an Nährstoffen decken und belasten ihren Magen nicht unnötig. Sie müssen mit einer besonders kohlenhydratreichen Ernährung ihre Energiespeicher füllen. Bei normaler Mischkost dauert dies drei Tage, mit Hafer als Teil der Ernährung circa 24 Stunden. Zudem werden kurz vor und nach Wettkämpfen leicht verdauliche und gut bekömmliche Getränke mit hoher Kohlenhydratkonzentration empfohlen. Dafür eignen sich Getränke mit Haferflocken besonders gut. Sie geben Kraft und gleichen die durch das Schwitzen entstandenen Flüssigkeits- und Mineralstoffverluste aus. Zusammen mit Milch, Fruchtsaft, Honig und Traubenzucker gibt Hafer Sportlern wertvolle Reserven.
Ausführliche Informationen über die Ernährung (mit Hafer) beim Sport haben wir in der Rubrik "Sport" zusammengestellt.
Sportliche Rezepte gibt's unter "Genuss > Rezepte > Sport".
Egal ob bei körperlicher Arbeit an der Luft oder Büroarbeit am Schreibtisch - Essen muss langanhaltende Energie bringen und sollte den Darm nicht durch schwere Kost belasten. Zum Frühstück eignet sich zum Beispiel ein Müsli aus Haferflocken, Früchten und Nüssen. Kleine Hafermahlzeiten mit Milch, Joghurt und Früchten lassen sich auch zwischendurch schnell zubereiten und bringen Kraft und Leistungsfähigkeit bis zum Feierabend.
