Birnen-Mango-Bowl mit Hafer-Kokos-Topping

Diese Smoothie-Bowl verbindet eine traditionelle regionale Frucht, wie die Birne, mit exotischen Früchten, wie Mango, Banane und Kokos zu einem vielfältigen Geschmackserlebnis!



Zutaten für 2 Personen:
1 weiche Birne
150 g Mangofruchtfleisch
100 ml Wasser
1 TL Leinöl
1 TL Limettensaft
60 g kernige Haferflocken
15 g Haferkleie-Flocken
je 1 TL geschroteter Leinsamen, Sonnenblumen- und Kürbiskerne
80 g blaue Weintrauben
15 g Bananenchips
1 TL Kokosraspel

Zubereitung:
Birne putzen, waschen und in Stücke schneiden. Mango in Stücke schneiden. Obst mit ca. 100 ml Wasser, Leinöl und Limettensaft in einem Standmixer fein pürieren und in zwei Bowls (Schalen) geben.
Haferflocken mit Kleieflocken und den Saaten und Kernen mischen und in einer Pfanne kurz trocken anrösten. Trauben waschen, halbieren und entkernen. Müsli-Mix, Trauben, Bananenchips und Kokosraspel auf den Smoothie geben und servieren.

Tipp: Bei dem Smoothie sind keine Grenzen gesetzt. Er schmeckt mit Beeren, Spinat, Gurke, Avocado, Bananen, Äpfel u. v. m.

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Nährwerte pro Portion:
Energie / kcal 344 kcal; Kohlenhydrate 51,8 g; Fett 10,9 g, davon ungesättigte Fettsäuren gesamt (mehrfach ungesättigten Fettsäuren) 4,31 g; Eiweiß 8,71 g; Ballaststoffe 9,23 g, davon Hafer-Beta-Glucan 1,91 g; Salz 23,9 mg; Magnesium 101 mg; Kalium 593 mg; Thiamin (B1) 345 µg; Folat 93,4 µg



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