Zahlreiche wissenschaftliche Studien beweisen: Hafer-Beta-Glucan wirkt therapeutisch und präventiv auf den Fettstoffwechsel. Dieser lösliche Ballaststoff kann einen erhöhten Cholesterinspiegel senken und das Cholesterin auf einem gesunden Level stabilisieren. Wichtig ist, die Aufnahme von 3 Gramm dauerhaft in den täglichen Speiseplan einzubauen. Eine interessante Erkenntnis aus einer 2020 veröffentlichten Studie*: Das Beta-Glucan aus Hafer hat die entscheidenden Effekte, die Ballaststoffe aus Obst und Gemüse im Rahmen einer Mittelmeerdiät scheinen nicht auszureichen, sondern werden wirkungsvoll ergänzt. …mehr
Im Sommer stehen leichte, frische und kühle Gerichte und Snacks ganz oben auf dem Speiseplan. Saisonales Obst und Gemüse und Salate liefern wich-tige Vitamine und Ballaststoffe. Und auch die Ballaststoffe aus Getreide-vollkornprodukten behalten dank ihrer präventiven Wirkungen* einen wich-tigen Platz in der Ernährung. Kombiniert mit sommerlichen Lebensmitteln sorgen Haferflocken und Co. für eine ausbalancierte Nährstoffaufnahme. Die von Kochbuchautorin Inga Pfannebecker exklusiv für „Hafer Die Alles-körner“ entwickelten Rezepte verbinden Nährwert, Genuss und Frische. …mehr
Zu Jahresbeginn haben die deutschen Hafermühlen im Rahmen der Kam-pagne „Hafer Die Alleskörner“ zusammen mit den Juniorinnen und Junioren des Verbands der Diätassistenten (VDD) zur HaferChallenge auf Instagram unter dem Motto „Diätassistent:innen online“ aufgerufen. Schülerinnen und Schüler an den Fachschulen ab dem 2. Ausbildungsjahr bis hin zu Absolven-ten 5 Jahre nach Abschluss waren zur Teilnahme an der mit insgesamt 999 Euro dotierten Challenge eingeladen. Eine Jury mit Expertise in Diätetik, Social Media und Kommunikation hat drei Diätassistentinnen mit ihren Fach- und Rezeptbeiträgen zu Siegerinnen gekürt. …mehr
Im Rahmen ihrer Initiative Haferanbau bieten die Hafermühlen im Verband der Getreide-, Mühlen- und Stärkewirtschaft VGMS Landwirtinnen und Landwirten erstmals und kostenfrei Hafer-Feldschilder an. Die Schilder wecken mit ihrer auffälligen Gestaltung Aufmerksamkeit und Interesse. Wichtige Keyfacts sind auf den ersten Blick zu erfassen, ein QR-Code, der über das Smartphone eingescannt werden kann, führt direkt zur Website www.alleskoerner.de, auf der viel Wissenswertes zum Haferanbau sowie zur Ernährung mit Hafer-Lebensmitteln zu finden ist. …mehr
Frühling und Frühsommer sind geprägt von leichten, frischen Rezepten, Erdbeeren und Spargel sind die Highlights dieser Monate, das erste Picknick steht an und der Grill wird auch bereits angeheizt. Salate, Saisongemüse und Beeren kurbeln die Ballaststoffaufnahme an. Saisonunabhängig sind aber auch Ballaststoffe aus Getreidevollkornprodukten wichtig. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (1) bestätigt, dass sie den Cholesterinspiegel (2) sowie das Risiko für Diabetes Typ 2 und Darmkrebs (3) senken können. Wissenschaftlich belegt ist auch, dass der lösliche Ballaststoff Hafer-Beta-Glucan den Cholesterinspiegel senken, den Blutzuckerspiegel harmonisieren und prebiotisch auf das Darm-Mikrobiom wirken kann. Ihre „Ballaststoff-to-eat-Liste“ können Sie mit unseren neuen Haferrezepten leicht abhaken. Kochbuchautorin Inga Pfannebecker hat diese exklusiv für Hafer Die Alleskörner entwickelt. …mehr
War das Jahr 2020 mit einer Erntesteigerung von 38 Prozent die Trendwende im Haferanbau? Die Schälmühlen, die Hafer zu Lebensmitteln verarbeiten, bestätigen auf jeden Fall weiter zunehmenden Rohstoffbedarf und möchten diesen verstärkt aus deutschem bzw. regionalem Anbau decken. Die Vermarktungsmöglichkeiten sind also besser denn je. Agronomische Eigenschaften und hoher Fruchtfolgewert des Hafers bieten wirkungsvolle Lösungen für Düngeverordnung und Ackerbaustrategie. …mehr
Der Jahreswechsel ist stets eine Zeit, in der viele Menschen ihr Leben und ihr Tun reflektieren, Vorsätze fassen oder sich ganz konkrete Ziele setzen. Gerade im Bereich Ernährung und Bewegung sind Vorsätze und Ziele besonders zahlreich. Hafer Die Alleskörner möchte Verbraucherinnen und Verbraucher darin unterstützen, in ihrer Ernährung besonderes Augenmerk auf die wichtigen Ballaststoffe und das Hafer-Beta-Glucan zu legen. Denn damit unterstützen sie ihre Herz-Kreislauf-Gesundheit wie auch ihr Darm-Mikrobiom. - Und warum nur für das neue Jahr? Möge das mit der „21“ beginnende Jahrzehnt eine gesundheitsbewusste und dabei genussreiche Dekade werden. Dafür bietet Hafer Die Alleskörner neue Haferrezepte, die Kochbuchautorin Inga Pfannebecker exklusiv entwickelt hat. …mehr
Im Ernährungsbereich findet Hafer bereits seit einigen Jahren immer mehr Anhänger: Die Produktvielfalt ist mit Innovationen wie Porridge-Mischungen, Haferdrink und andere Alternativen für Milchprodukte erheblich gewachsen. Overnight-Oats, Porridge und viele herzhafte Rezepte machen Lebensmittel aus Hafer zum festen Bestandteil in der täglichen Ernährung. Dafür spricht auch das hochwertige Nährstoffprofil des Hafers mit dem Ballaststoff Beta-Glucan, den essenziellen Aminosäuren und komplexen Kohlenhydraten. Hafer hat dadurch zahlreiche gesundheitsfördernde Wirkungen für den Menschen. Auch in der Landwirtschaft gilt Hafer traditionell als „Gesundungsfrucht“. Und auch hier wächst die Bedeutung dieser Getreideart: In diesem Frühjahr ist Hafer in Deutschland auf 155.800 Hektar angebaut worden, was einer Flächenausdehnung von 23 Prozent gegenüber dem Vorjahr entspricht. Geerntet wurden im August 713.900 Tonnen Hafer, 38 Prozent mehr als 2019. …mehr
Bereits im Mai zeigte sich für das Haferangebot aus deutschem Anbau eine positive Entwicklung: Die nun vom Statistischen Bundesamt korrigierten Zahlen weisen eine Steigerung der Anbaufläche für Hafer in Deutschland um 23 Prozent im Vergleich zum Vorjahr auf 155.800 ha aus. Auch in Rela-tion zum Durchschnitt der Jahre 2016 bis 2019 ist dies ein deutliches Wachstum um 22 Prozent. Durch gute Erträge setzt auch die Haferernte die erfreuliche Entwicklung fort: Erstmals seit 2012 liegt die Menge mit 713.900 Tonnen wieder über 700.000 Tonnen und damit 38 Prozent über Vorjahr und 31 Prozent über dem Mittel von 2016 bis 2019. …mehr
Die steigende Zahl an Diabetes mellitus Typ 2-Erkrankungen machen Änderungen im Ernährungsverhalten und bei Gesundheitsangeboten erforderlich: mehr Ernährungsforschung, bessere Ernährungsbildung, adäquate Angebote für Prävention und Therapie. Ernährung und Bewegung führen hier die Liste an Maßnahmen sicher an. Lebensmittel aus Hafer sind Basislebensmittel für die tägliche Ernährung in der Prävention sowie für eine Kurzzeit-Intervention in der Therapie eines Diabetes mellitus Typ 2. Zahlreiche wissenschaftliche Studien bestätigen unmittelbare Effekte des haferspezifischen Ballaststoffs Beta-Glucan auf die Blutzuckerkonzentrationen und die Glucosespitzen sowie Wirkungen auf den Langzeit-Blutzuckerwert. …mehr
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