Das Süße kommt zum Schluss

Dessertrezepte mit Hafer überzeugen bei der Alleskörner-Blogger-Meisterschaft

Zur 5. Meisterschaft wurden die Teilnehmerinnen und Teilnehmer aufgerufen, die Jury kulinarisch zu verführen – zu einer süßen Sünde! Ob Tiramisù, Nockerln, Parfait, Crumble oder „Milchreis“: Die zum Wettbewerb eingeladenen Bloggerinnen und Blogger konnten ihrer Kreativität freien Lauf lassen. Sowohl Dessert-Klassiker in Hafer-Variante als auch eigene Hafer-Dessert-Ideen konnten per Blog-Beitrag „eingereicht“ werden. Dabei durften die Teilnehmerinnen und Teilnehmer die Art Haferprodukte selbst auswählen, Hafer sollte allerdings eine Hauptzutat im Dessertrezept sein. …mehr

Haferanbauflächen 2020 mit bemerkenswertem Wachstum

Hafermühlen sehen sich in ihrem Engagement bestätigt

Die Zahlen des Statistischen Bundesamts zeigen es klar und eindeutig: Hafer boomt nicht nur im Lebensmittelhandel, sondern wächst jetzt auch in der Landwirtschaft: Die Anbaufläche für Hafer in Deutschland steigt um knapp 30 Prozent im Vergleich zum Vorjahr auf 161.700 ha. Auch in Relation zum Durchschnitt der Jahre 2016 bis 2019 ist dies eine Steigerung um 27 Prozent. Die Hafermühlen in Deutschland, die sich im Verband der Getreide-, Mühlen- und Stärkewirtschaft (VGMS) in der Initiative Haferanbau engagieren, werten diese erfreuliche Entwicklung als Bestätigung ihrer ersten Maß-nahmen und als zusätzliche Unterstützung für die weiteren geplanten Aktivitäten. „In der Landwirtschaft hat ein Umdenken eingesetzt. Die Landwirte erkennen, dass Hafer ihnen mehrfachen Nutzen bringen kann: Er bietet viele agronomische Vorteile und lockert Fruchtfolgen auf. Darüber hinaus sind die Vermarktungsmöglichkeiten enorm, denn wir Hafermühlen haben weiter steigenden Bedarf an Qualitätshafer für die Lebensmittelverarbeitung“, erläutert Ulrich Schumacher, Sprecher der Hafermühlen im VGMS. …mehr

In der Corona-Krise mit Hafer gut versorgt sein - 10 Fragen - 10 Antworten

Die Hafermühlen sorgen zusammen mit ihren Partnern dafür, dass die Bevölkerung kontinuierlich mit Haferlebensmitteln versorgt wird. Ausgangs- und Kontaktbeschränkungen aufgrund des Corona-Virus verändern den Alltag, verändern das Familien- und Berufsleben der Menschen in Deutschland in erheblichem Ausmaß. Verbraucherinnen und Verbraucher müssen zum Beispiel ihre Einkäufe und ihre Mahlzeiten ganz neu planen. Viele legen Vorräte von langhaltbaren Lebensmitteln an, manche tätigen auch sogenannte „Hamsterkäufe“, die aus psychologischer Sicht zwar nachvollziehbar sind, aber das System stark belasten. Lebensmittel auf Haferbasis gehören zu den Produkten, die sehr stark nachgefragt werden – weil sie mit ihrem Nährstoffprofil für ein ausgewogenes und sättigendes Frühstück sorgen, auch bei anderen Mahlzeiten vielseitig einsetzbar sind und natürlich auch weil sie lange haltbar sind. …mehr

Mit Hafer dem Darm Gutes tun

Am 7. März, dem Tag der gesunden Ernährung, dreht sich in diesem Jahr alles rund um den Darm und die Frage, welche Rolle der Ernährung bei der Gesunderhaltung zukommt. Zur Unterstützung einer ausgeglichenen Mikrobiota ist eine ausgewogene, ballaststoffreiche Ernährung mit Haferprodukten gut geeignet. …mehr

Hafer - Gut für Mensch und Umwelt

Hafer bietet ein hochwertiges Nährstoffprofil für die menschliche Ernährung und ist eine "Gesundungsfrucht" für den Ackerboden

Mit seinem hochwertigen Nährstoffprofil und dem Ballaststoff Beta-Glucan hat Hafer zahlreiche gesundheitsfördernden Wirkungen für den Menschen. Auch in der Landwirtschaft gilt Hafer traditionell als „Gesundungsfrucht“. Vor dem Hintergrund der drängenden Themen Biodiversität, Ressourcenschonung, Nachhaltigkeit und Klimawandel rückt der Hafer auch in der Agrarwirtschaft wieder stärker ins Rampenlicht. Mit seinen agronomischen Vorteilen bietet Hafer Regenerationseffekte für den Ackerboden, Potenzial für nachhaltige Fruchtfolgen und dabei interessante Vermarktungsperspektiven für die Landwirtschaft. Die von einigen deutschen Hafermühlen gestartete Initiative Haferanbau macht auf Vorteile und Potenziale des Haferanbaus aufmerksam und baut mit ihren Netzwerkpartnern den Know-how-Transfer wieder aus. …mehr

Hafermühlen begrüßen Initiative zu verstärktem Haferanbau in Ackerbaustrategie

Nachfrage nach Hafer wächst seit Jahren

Die deutschen Hafermühlen im VGMS unterstützen den „Fünf-Pflanzen-Ansatz mit Hafer“ von Bundesministerin Julia Klöckner in der gestern vorgestellten Ackerbaustrategie. Angesichts der drängenden Herausforderungen durch Klimawandel und Umweltschutz benötigt die Landwirtschaft neue Lösungen für die Stärkung von Bodengesundheit und Biodiversität. Der Hafer bietet als „Gesundungsfrucht“ viele Antworten. …mehr

Hafer wirkt positiv auf den Blutzuckerspiegel

Hafermahlzeiten mit kurz- und langfristigem Effekt in Prävention und Therapie von Insulinresistenz und Diabetes mellitus Typ 2

Dauerhaft erhöhte Glucose- und Insulinspiegel im Blut haben schädigende Wirkungen auf den Organismus. In Prävention und Therapie gilt es, diese Werte für einen störungsfreien Stoffwechsel auf normalem Niveau zu halten. Der Ballaststoff Beta-Glucan im Hafer sorgt unter anderem dafür, dass der Blutzucker nach Mahlzeiten weniger stark ansteigt – diesen Effekt nutzen Ärzte und Diabetesberater bei der Ernährungstherapie. Das hilft sowohl gesunden Menschen als auch denjenigen, bei denen Stoffwechselstörungen bereits diagnostiziert sind. …mehr

Hafermühlen setzen neue Impulse für den Anbau von Hafer in Deutschland

Forum Haferanbau am 24. September in Berlin

Die Hafermühlen in Deutschland verarbeiten aktuell rund 500.000 Tonnen Qualitätshafer – eine Steigerung der Verarbeitungsmenge um 70 % in 10 Jahren. Im selben Zeitraum gingen die Anbauflächen in Deutschland um 22 und die Haferernte um 27 Prozent zurück. Eine Rohstoffversorgung ausschließlich aus dem heimischen Markt ist nicht möglich. Mit einer neuen Initiative sollen Impulse für den Anbau von Hafer in Deutschland gesetzt werden. Auftakt war das Forum Haferanbau, das am 24. September in Berlin stattfand. …mehr

Hafer – Energie- und Kraftpaket für den Ausdauersport

Viertägiger Ernährungsplan für eine junge Ausdauersportlerin mit einem täglichen Energieverbrauch von 2200 bis 2800 kcal

Die Sommerhitze ist vorbei, Schwimmbad und Strand werden wieder gegen Waldwege und Tartanbahn getauscht, die Laufschuhe geschnürt. Seit einigen Jahren sind 5- und 10-km-Läufe, Marathons und Halbmarathons für viele Menschen Motivation und Ansporn, um die Fitness zu verbessern. Neben einer ausreichend langen Vorbereitungszeit und einem guten Trainingskonzept spielt die Ernährung, vor allem auch in den Tagen vor dem Wettkampf, eine bedeutende Rolle für die Leistungsfähigkeit der Ausdauersportler. Hafer bietet auch bei diesen Sportarten wichtige und essenzielle Nährstoffe für den Sportler im Trainings- und Wettkampfumfeld. …mehr

Hafer – wertvoller Ernährungsbaustein für Kondition und Leistung im Ballsport

Die Saison für sportliche Bewegung im Freien hat längst begonnen. Ballsportarten, wie Tennis, Hockey, Fuß- oder Handball, Volleyball bzw. Beach-Volleyball, können natürlich auch in der Halle ausgeübt werden, machen aber im Freien viel mehr Freude. Ob in der Halle oder an der frischen Luft – ob Freizeit-, ambitionierter Breiten- oder natürlich Leistungssportler - wichtig ist neben dem effektiven Training ein sinnvoll ausgerichteter Ernährungsplan. Hafer bietet wichtige und essenzielle Nährstoffe für den Sportler im Trainings- und Wettkampfumfeld. …mehr