Nährwerttabelle
Zusammensetzung von 100 g Haferflocken*
| Brennwert/Energie | 368 kcal |
| Protein/Eiweiß | 13,5 g |
| Kohlenhydrate | 58,7 g |
| - davon Zucker | 0,7 g |
| Fett | 7,0 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 1,24 g |
| - davon ungesättigte Fettsäuren | 5,34 g |
| davon Ölsäure (einfach ungesättigt) | 2,77 g |
| davon Linolsäure (zweifach ungesättigt) | 2,46 g |
| Ballaststoffe | 10,0 g |
| - davon Beta-Glucan (löslicher Ballaststoff) | 4,5 g |
| Salz | 0,017 g |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,59 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,15 mg |
| Vitamin B5 | 1,1 mg |
| Vitamin B6 | 0,16 mg |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 0,087 mg |
| Vitamin E | 1,5 mg |
| Vitamin H (Biotin) | 0,02 mg |
| Vitamin K | 0,063 mg |
| Eisen | 5,8 mg |
| Zink | 4,3 mg |
| Kupfer | 0,53 mg |
| Mangan | 4,5 mg |
| Magnesium | 130 mg |
| Phosphor | 430 mg |
| Kalium | 397 mg |
| Calcium | 43 mg |
| Avenanthramide (sekundäre Pflanzenstoffe) |
nd |
Quelle (außer Zucker): Souci/Fachmann/Kraut 2008: Die Zusammensetzung der Lebensmittel, Nährwert-Tabellen.
*Hafer
ist ein Naturprodukt. Daher können von Jahr zu Jahr sorten-, herkunfts-
und ernteabhängige Schwankungen bei den Nährwerten auftreten.